Very Berry（ベリーベリー） 2002 4月13日（土）
10：00〜22：00
丹羽恵子さん
ベリーベリー店長 丹羽 恵子。
厨房をあずかるチーフシェフ”瓜田 直樹。
フレンチカントリーのテイストたっぷりのケーキショップで、女性客はもちろん熟年層にも高い支持を得る。 1996年にオープンし、99年にリニューアル。昨年10/25にメニューを一新し、新作揃いだ。
『ベリーベリーレアチーズケーキ』（550円） 『ベリーベリータルト』（450円)
流通通りを北へ。 ガソリンスタンドの角を左折し300m程直進。 右手に見えてくる”ベリーベリー”
ワッフル・オ・ワッフル 470円
ちょっと甘めのワッフルにクリームをサンドしている。クリームの中には、マスカポーネと旬のオレンジ。チーズのコクとフルーティなオレンジがポイントだ。
本格ワッフルは、ざらめを入れ食感を出す。（粉・卵・バター・牛乳・ざらめ）ひとつひとつ手焼きで、四角の型で丸く焼く。冷めたところで、ハチミツを塗り、少し甘めにする。
旬のオレンジ（でこぽん”4月旬”ぽんかんときよみオレンジのあいのこ）を使ったクリームが使われる。ポイントは、マスカポーネ。旬のオレンジであっさり仕上げる。
＃123『超美食大戦 春の新作メニュー』一覧
