超美食大戦 ”中華料理対決” 『静安楽』
▼住所、駐車場 静岡市五番町6-11 駐車場：8台 ▼電話番号 054-252-7655 ▼営業時間 11：00〜14：00 / 17：00〜22：00 ▼定休日 月曜日、第3火曜日
甘しょっぱく味付けられた豚バラ肉の旨味が見事に封じ込まれ、とろみ掛かったタレが染み込んだご飯は、女性でもぺロリと平らげることができる。創業45年、昔も今も変わらぬ味で人気を誇っている一品だ。
屋台ラーメンにも使われるスープは、あぶったアマゴが2匹浮かぶ。一般的に使われる煮干と違い、独特の香ばしさが特徴だ。このスープをベースに、揚げた豚肉をタレにつけ込む。蒸すことで、味がじんわりと肉に浸透。仕上げは先ほどのタレにとろみを付け、肉と合わせれば完成。
佐藤延雄さん
家族経営でアットホームな雰囲気の静安楽。麺や点心の皮は全て自家製。広東麺や焼売（シューマイ）など定番メニューが人気を誇る。
『広東麺』（800円） 『焼売（シューマイ）』（500円)
静岡市内の御幸通りから、本通りに入る。 3丁目の交差点を右折。 3つ目の信号を左折、直進して500m。 広東料理の『静安楽』
