フワフワッとした卵とコクのあるルーが見事に調和。
じっくりと煮込まれたルーは病みつきの味だ。
辛さは5段階から選べ、更にルーはスパイシーとフルーティーの2種類と、お店を訪れるたびに、違った食べ方を楽しめる。
ベースの野菜は店の名前でもあるセロリをメインに全部で16種類。5〜6時間ドロドロになるまで煮込みエキスを抽出する。
スープ状にしたものにトマトピューレやチャツネなど更に数種類をブレンド。厳選されたスパイスを17種類入れ、2日間じっくりと煮込む。そして、よりコクを出すように更に3日間寝かす、卵は、毎朝届けてもらう、鮮度抜群の生みたて卵。
この卵をとろとろっと盛り付ければ完成だ!
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