▼住所、駐車場
榛原郡吉田町片岡1663　駐車場：10台
▼電話番号
0548-32-0138
▼営業時間
ランチ11：00〜14：30
ティータイム14：30〜16：00
ディナー17：00〜22：00
▼定休日
月曜日（祝日の場合は翌日）

自慢のアレ

手打ちのファルファッレうにソース　1,300円

ファルファッレとは、イタリア語で「蝶」の意味。
愛情込めたパスタ作り。
パスタマシーンで繰り返し伸ばしてコシを出し、
一日寝かせるので、美味しさがさらにアップする。
形を整えるのも一つ一つ手作り。

見た目もかわいらしいショートパスタに絡むのは、
新鮮な生うにを使った特製ソース。
ソースのおいしさは、生うにが新鮮なことはもちろん、
トマトソース、生クリームとあえる時の火加減、あおり加減が命。
絶妙のとろみを出すことで、最後まで美味しい口溶け感を楽しむことができる。

イタリアン麺職人　大石忠幸

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