| アツアツの石鍋の中には海老、イカ、タコの新鮮な魚介に
タレのついたご飯。そしてトロリとした半熟状態の卵。
これをジュージュー混ぜ混ぜしていただく。
おこげの香ばしさとカリカリ感など楽しみ満載。
シーフードチャーハンだけに決め手は新鮮な魚介。
独自のルートで安くていいものを仕入れている。
火を通しすぎないよう、手際よく炒め、
ジューシーな味わいを大切にしている。
タレは、牛と豚の合挽き肉や味噌など数種類の食材でつくる
自家製のタレ。はちみつも入っているので甘味があり、
石鍋からジュワっと立ち上る香ばしさはこたえられない。
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