超美食大戦 ”こだわりのケーキ” 『クイーンズヒル ムーアンジュ』
※情報は2005年11月26日現在のものです。
▼住所、駐車場 浜松市半田山 駐車場：40台 ▼イートイン 9席 ▼電話番号 053-432-5009 ▼営業時間 11：00〜19：00 ▼定休日 水曜日
自慢のアレ
にんじんのミルクレープ 294円 ※1日20個限定
野菜を使ったケーキの中ではだんとつの一番人気。 クレープの生地、色合い鮮やかなフルーツを包み込むクリームの両方に人参のペーストが練りこまれている。「美味しく食べて身体に良い」新感覚のスイーツ。自家製の人参ペーストは、人参をあんこを作るように裏ごししてペースト状に仕上げる。人参は、ケーキ1個に1/8。試行錯誤の末、クレープには多めに、クリームには少なめに配合。できるだけたくさんの人参を加える工夫をした。
妥協無きパティシエ 赤堀 学
赤堀 学さん
「自分の作りたい物だけを作る」が哲学。女性心をくすぐる可愛らしいケーキだけでなく、野菜を使ったヘルシースイーツにも力を入れている。
『スイートチョコレート』（367円） 『テオブロマ』（420円） 『かぼちゃのパイ』（420円）
MAP
浜松市半田山『クイーンズヒル ムーアンジュ』。
#287 超美食大戦 こだわりのケーキ
