▼住所、駐車場
静岡市清水区草薙　駐車場：5台
▼電話番号
0543-45-3924
▼営業時間
11：00〜14：00/17：00〜21：00
▼定休日
水曜日

四川味噌ラーメン　800円

具はたっぷりの野菜、海老、ほたて、豚肉。
スープには2種類の味噌、豆板醤、すりおろしたニンニクを加え、体が温まるほどよいからさ。麺も手間隙かけた自家製麺。
自家製の麺は1日か2日寝かせ、少し熟成させたものを使う。
基本は中細麺だが、気候や湿度を考慮して若干太さを変える時もある。さらには茹で時間も麺の状態を見極めて調整するというこだわりぶり。
海老や豚肉といった具材は炒めるのではなく、スープで味をととのえながら火を通す。
したがって、具とスープに一体感が生まれる。

この道35年のいぶし銀　滝三男

『ギョウザ』（400円）
『チャーシューメン』（750円）

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