超美食大戦 ”あの有名店の春の新作” 『順孔』

※情報は2005年4月15日現在のものです。

概観

▼住所、駐車場
静岡市葵区車町 駐車場:4台
▼電話番号
054-253-5550

▼営業時間
9:00〜19:00(持ち帰りは10:30〜)
▼定休日
日曜日

自慢のアレ

自慢のアレ

夏への予感チェリーブロッサムの香り 480円
※5月15日まで

 

食べるのがもったいないくらい煌びやかにデコレートされたアイスケーキ。春らしく中心のアイスは桜色。
その周りをホワイトチョコと自慢のスポンジ、更には桜をまぶした生クリームでコーティング。
自慢のスポンジには、ヘルシーな豆乳が入っている。
焼きあがったときに、もちっとした食感を生み出す。
そして、甘さは、ハチミツ。ハチミツを入れることで、しっとりとしたカステラ風のスポンジが出来上がる。桜の入った春らしいアイスと生クリームとあわせたホワイトチョコ、自慢のスポンジでベースを作り、最後は甘さ控えめの桜入りの生クリームでコーティングして完成。

 

スポンジケーキのスペシャリスト 山本剛之

シェフ

山本剛之さん

ベースの生地にこだわり、昔ながらのカステラ風のスポンジ作りに励む。スポンジ本来の甘みやしっとり感が楽しめるのが、低カロリーな豆乳ケーキ。その他、お好きなケーキと共に楽しめる薬膳カレーは甘辛でマダムに大人気。

『豆乳ケーキ』(330円)
『薬膳カレープレート』(1.000円)

MAP

静岡市葵区車町『順孔』。

#303 超美食大戦 あの有名店の春の新作