| 5種類のキノコが入ったおむすびに、青じそと焼きたらこ、そして、目覚めの梅の3種類。おかずは、飛騨牛の串焼きに野菜たっぷりのコロッケ、鶏の唐揚げ、梅の汁に漬け込んだ、ほど良い酸味が効いた梅玉子。その他、サワラの天ぷら、デザートのミカンゼリーも付いている。更に、地元静岡茶は、郷愁を誘う入れ物で人気。
おむすびに使うこだわりのお米は、新潟産コシヒカリ。注文があってその場で握り、作り置きは一切しない。具も、厳選の材料を手間隙かけたオール手作り。飛騨高山の食材にこだわるのは、元々、ご両親が飛騨出身ということで、素朴な味を大切にしている。
8種類あるおかずのどれ一つとして手を抜くことなく、真心を込めて作る。これが旨さの秘訣。どこか懐かしい、お弁当の完成。
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