超美食大戦 “オムライス” 『zeffiro（ゼフィーロ）』
※情報は2006年8月26日現在のものです。
▼住所、駐車場 浜松市三和町 駐車場：20台 ▼電話番号 053-467-0120 ▼営業時間 11：30〜14：00、土日・祝は11：30〜15：00 17：00〜22：30 ▼定休日 水曜日 ▼ホームページ http://zeffiro.jp
自慢のアレ
『季節野菜のトマトソースのオムライス』（780円）
トマトにナス、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカとイタリア料理のラタトゥーユを思わせる、味わい深く食べ応えあるソース。ケチャップライスの上にのった卵は、食べる前に開いて、とろとろのふわふわ卵に変身。夏の食材が満載のトマトソースは、チキンブイヨン、フレッシュトマトを加え、素材の食感も楽しめるのがポイント。静岡地鶏、チキンコンソメで作るケチャップライスは色が付く程度に炒める。クリームと牛乳を合わせた卵は、外はしっかり、中はとろり半熟が基本。具沢山のソースとふわふわ卵の見事なコラボレーションで完成。
創作料理の猛者 山本大樹
山本大樹さん
会員制リゾートホテルで腕を振るい、1年前に店をオープン。多くの美食家の舌を唸らせたその味は、今ここゼフィーロで、新たなファンに支持されている。
『ステーキプレート（ランチのみ）』（1,000円） 『マグロのサイコロステーキ（夜のみ）』（850円）
MAP
浜松市三和町『zeffiro（ゼフィーロ）』
#321 超美食大戦 オムライス
