超美食大戦 “新そば” 『ながいけ』
※情報は2006年11月4日現在のものです。
▼住所、駐車場 藤枝市志太5丁目 駐車場：10台 ▼電話番号 054-644-8518 ▼営業時間 11：30〜14：30、18：00〜20：30（夜は予約のみ） ▼定休日 月曜日・火曜日（祝祭日は営業）
自慢のアレ
粗挽きせいろ 800円
北海道産の玄そば（皮付きのそばの実）を使用。そばの実を甘皮ごとかなり粗く石臼で挽くことで、黒っぽいもちもちとした食感のそばに仕上がる。蕎麦本来の香り・歯ごたえ・風味がストレートに味わえる。 汁は、鰹節と宗田カツオから取ったもの。 1日限定10食。
花好きのそば職人 長池泰弘
長池泰弘さん
サラリーマン時代8年間ほど蕎麦打ちを趣味でやっていた。そば粉選びから、とことんこだわり、知り合いに振舞っていた事がきっかけで蕎麦屋をオープン。全国から厳選した粉を石臼で挽き、独自のブレンドで香りの高いこしの強い蕎麦に仕上げる。
『きのこそば』（950円） 『サラダそば』（850円）
MAP
藤枝市志太5丁目『ながいけ』
#330 超美食大戦 新そば
