11：30〜14：30/17：00〜20：00 日曜、祭日：11：30〜20：00
遠藤裕子（やすこ）さん
感性を生かす女性店長。 女性ならではの繊細な味付けが自慢のラーメンに、地元マダムも虜。 飽きのこないアッサリ味の味噌ラーメンは、遠藤の真骨頂！新潟の味噌など4種類を合わせ、一度食べたら病み付きになる洗練された味だ。 あっさり味の結晶とも言える、定食も遠藤ならではの味付け。
沼津駅南口から西へ。東映のある交差天を左折し、ボウルビル前にあるモダンなお店、「諸国屋乙庵」
貝ごとのっけられた、ホタテは王者の風格。 昆布や鰹などから取ったアッサリスープに、このホタテのエキスがじっくりと溶け合い、旨みの増した絶妙味が完成した。 諸国屋が目指す、アッサリしているのにコクのあるラーメン究極版。最後の一滴まで飲み干してしまうこのスープは、病み付き必死のラーメンだ！！ ラーメンの主役ホタテは、毎朝市場で仕入れてくるというこだわりの品。 中でも、肉厚なものを選び、ホタテのエキスを存分に引き出す。 基本と成る醤油味スープは、豚骨ベースに昆布、鰹節、煮干などから煮出したアッサリ味。 ここになんとホタテを見事にドカーンと投入する。 こうすることで、ホタテの旨みが残らずスープに染み渡るというわけだ。
