その味わいは触感ぷりぷり！活きた鯛ならではの味わい。

みそ汁もこれだけでも、十分一品になるくらい！

店内の水槽ではやせてしまうため、裏の別の水槽で飼育している。

奥さんの実家が鯛の養殖業者なので大きさ・油ののりなどは特注できる。

ポイントは活き作り。

捌き立てを寿司にして握る。

鯛の頭とかまを使った贅沢みそ汁。