豚の角煮が入ったあんかけ風つけ汁のせいろそば。低温熟成させたそばの実を使っていることで風味が増し、味に深みが。つけ汁には溶き卵などを施し、和食料理人のノウハウを凝縮、まるでひとつの煮込み料理のような完成度だ。
今冬必食！究極そば６連発 #829 『そば切り まるなる 』
- その他県西部
- そば＆うどん
- 2017年12月02日
- 平畠啓史
| 店名 | そば切り まるなる |
|---|---|
| 住所 | 浜松市天竜区春野町領家1136-1 |
| 駐車場 | 14台 |
| 電話番号 | 053-985-0588 |
| 営業時間 | 11：00〜14：00 17：00〜19：30 ※夜は予約営業 ※売切れ次第終了 |
| 定休日 | 木曜・第３水曜（祝日は営業) |
「静岡市の手打ちそば・たがた」で修業した店主が、今年６月にニューオープンさせたそば処。そのつながりからそばの実はすべて、「たがた」から仕入れている。
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『豚角そば』 （1150円）
※お店の情報は番組放送時のものです。（ご利用の際は、内容をお店にご確認ください。）
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