『アンジュール』 12月15日（土）
ランチ 11：30〜14：00 ディナー 17：30〜22：00（ラストオーダー）
シェフ自慢のシーフード料理はOLさんにも大人気！ 12月にこの店を構えたので毎年クリスマスと開店記念を合わせて素的なディナーを用意している。
『ズワイガニのクリームパスタ』（1000円） 『ハンバーグ』（980円）
国道一号線を静岡駅から西に向かい、ローソンのある交差点を右折。 七間町通りを過ぎて100メートルほど行った右側にあるレストラン アンジュール。
プリプリのオマールエビの赤、クレープ生地の緑、そして、ソースの黄色がクリスマスをイメージさせるコースディナーの一品。 高級食材、オマールエビの半身を使った贅沢な作り。
エビは生きたままのものを仕入れ、半生程度に蒸し上がったエビにフライパンで焦げ目をつけ、ブランデーでフランベ。香りがついたところでそば粉のクレープに野菜と一緒にくるむ。
くるんだ状態でオーブンに入れる。これがポイント。エビ全体に火を通すと同時にエビの肉汁をクレープ生地が吸って、エビの香りと野菜の旨みいっぱいに。
仕上げはエシャロット、ノイリー酒などが入ったシェフこだわりのソースをかければクリスマスを演出するディナーのできあがりだ。
22日から25日の40時間限定メニューです。
＃109『超美食大戦 クリスマス特集』一覧
