| ボリューム満点のこのカレーはなんと朱色。
しかし、辛さはそれほどなくマイルドな口当たりが楽しめる。
さらに、ナンとの相性も抜群。普通のカレーとは違いあるものを使っていないのもこの料理の特徴の一つ。
ベースはトマト。
昔からトマトは健康にいいという言い伝えがある。
17種類のスパイスを加え、2〜3時間炒めたものがこのソース。
インドカレーでも玉ねぎを使わないものはこのメニューだけ。名物タンドリーチキンは、柔らかさと酸味を充分引き出すために、30種類のスパイスを加えた自家製ヨーグルトで2日間漬け込む。
炭火でこんがり焼けば香ばしさも倍増。最後に生クリームをかけて完成だ。
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