超美食大戦 ”ラーメン” 『チャイハネ』
※情報は2005年11月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 沼津市岡一色 駐車場：10台 ▼電話番号 055-921-3223 ▼営業時間 11：30〜15：00 17：00〜22：30（ラストオーダー） ▼定休日 月曜日、第3火曜日
自慢のアレ
黒坦々麺 730円
色は真っ黒だが、食べる前からごまの良い香りが食欲をそそる。 スープには豚骨、鶏がら、野菜の他、手羽とモミジを入れることで、粘りとコクを出している。手間を惜しまず作る黒ゴマのタレは、色の濃い割りにあっさりとした味にコクの強い中国醤油で合わせ、ペースト状に仕上げる。更に、スパイスが詰まった自家製の辣油が辛味のパンチを与えてくれる。
中華の印象派 山本良晴
山本良晴さん
今年5月、幅広い客層を求め、ここに移転オープン。ジュージューと音を立てて運ばれてくる「鉄鍋餃子」は、餃子の旨さを倍増させてくれる。
『鉄鍋餃子』（350円） 『チャーシューメン』（730円）
MAP
沼津市岡一色『チャイハネ』。
#284 超美食大戦 ラーメン
