▼住所、駐車場
島田市本通　駐車場：5台
▼電話番号
0547-37-2911
▼営業時間
18：00〜24：00（ラストオーダー23：30）
▼定休日
月曜日

自慢のアレ

静岡そだちのすね肉 粒マスタード添え　750円

アクセントとしてマスタードを添えたおでんの一品料理。
なんといってもこの料理の醍醐味はじっくり煮込んだすね肉。
とろけるほど極上の柔らかさに脱帽。
クイーンビーフというオリジナルブレンド飼料を与え、牛の成長に合わせて無理なくじっくり育てた静岡そだち。
和牛の特色である風味とやわらかさを生かすよう、表面をさっと焼いてやわらかくなるまで最低半日は煮出す。
このときある隠し味を入れることにより、独特の甘味と味わい、深いコクを加える。更に、かつおだしにすね肉を戻し、更に半日つければとろとろお肉の完成。

隠れ家の主　榛葉義博

『季節のコース』（2,940円）（要予約）
『ヤンバル島豚秘伝焼』（550円）

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