超美食大戦 “夏のスイーツ” 『ブルーベリー』
※情報は2006年8月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 三島市佐野見晴台 駐車場:15台 ▼電話番号 055-988-7188 ▼営業時間 10:00〜19:30 ▼定休日 火曜日
自慢のアレ
ケーキ屋さんのあんみつ 480円(30食限定)
メロンにパイナップル、桃にマンゴーなど、季節のフルーツが一面にちりばめられている。水まんじゅうにつかう桃のピューレは、ずっしりとくる甘さが特徴の赤いソース。更に桃の果肉を入れ、フルーティーさを強調する。口当たりがとても滑らかな水まんじゅうは、夏にぴったり。下に敷かれたムースのベースは、サトウキビから作られた和三盆。このムースが生クリームやカスタードとともにやさしい味を引き出す。最後に季節のフルーツをトッピングすれば完成。
ケーキの美学を追求 柴沼武史
柴沼武史さん
味はもちろん、見た目の華やかさなどビジュアル面も重視。オブジェやラッピングに繊細な感覚が活かされる。濃厚で風味抜群のバターカステラは、冷やして食べると、夏にピッタリ。
『ひまわり(クッキー詰め合わせ)』(2,050円) 『黄金のバターカステラ』(950円)
MAP
三島市佐野見晴台『ブルーベリー』
#318 超美食大戦 夏のスイーツ