超美食大戦 “ラーメン” 『錦華楼 中沢店』
※情報は2006年9月16日現在のものです。
▼住所、駐車場 浜松市中沢町 駐車場：15台 ▼電話番号 053-473-2024 ▼営業時間 （平日）11：30〜14：00、16：30〜25：00 （土曜日）11：30〜15：00、16：30〜25：00 （日曜日）11：30〜24：00 ▼定休日 水曜日
自慢のアレ
ごまみそラーメン 700円
赤いスープの中央にもやしとひき肉が乗った極上ラーメン。今回はスープがよく絡むよう平麺をチョイス。麺をしっかりとほぐしてから、茹で上げるのでコシがでる。スープは、牛、豚、鳥の3種類を5〜6時間煮込む。白濁のスープにならないよう、沸騰させないのがポイント。ラーメンの主役は特選の煎りゴマと自家製ラー油。セサミンがたっぷり、老化防止や滋養強壮の効果が期待できるかも・・・。創業以来40年間変わらない秘伝の調理法。これが究極の味噌ラーメンを生み出す。
老舗の味を守る 海老修市
海老修市さん
中華鍋をふり続け30年、納得のいく味を追求する。お肉たっぷり具沢山、ジューシーでプリプリのワンタンメンや3種類のチャーハンとラーメンから組み合わせられるお得なセットなど人気の品が目白押し。
『正油ワンタンメン』（650円） 『半チャン半ラーメン（各種3種類から選べる）』 （750円）
MAP
浜松市中沢町『錦華楼 中沢店』。
#324 超美食大戦 ラーメン
