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ただいま!テレビ 月~金16:45~19:00 7月1日(月)スタート

放送日2019年11月05日(火)

リポーターいけや賢二、小倉彩瑛

生秋さけの切身

手作りタルタルが技あり!

風味抜群のさけフライ

紹介内容
取材先名田子重 登呂田店
商品名生秋さけの切身
住所焼津市東小川
内容【材料2人分】

・生秋さけ切身 2切
・塩コショウ  少々
・パン粉    30g
・粉チーズ   大1

<バッター液>
・小麦粉   50g
・水     50cc
・卵     1個

<タルタルソース>
・卵     1個
・マヨネーズ 大2
・たくあん  15g
・レモン汁  1/10個分
レシピ【準備】
・バッター液を作る
・たくあんを刻む


【タルタルソース】
①卵の黄身を軽く崩してレンジで20秒~30秒加熱(白身と黄身を固める)

② ①にマヨネーズとたくあん・レモン汁を混ぜれば完成


【さけフライ】
③パン粉と粉チーズを合わせる

④さけに塩・こしょうをしてバッター液にくぐらせる

⑤粉チーズ入りパン粉を万遍なくつける

⑥ ⑤を上げる

⑦揚がったさけフライにタルタルソースをかけて完成


【ポイント】

<おいしさ>
・パン粉に粉チーズを入れることでおいしさと香りがアップする

<安さ>
・タルタルソースはピクルスを使わず家にある漬物で代用する

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