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てっぺん静岡 毎週月~金 15時50分~17時

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てっぺん静岡 コーナー紹介

01月23日(木)放送

てっぺん調べ~自宅で簡単!アイデア鍋特集!~

自宅で簡単!アイデア鍋を特集!

ちょっとした一工夫でいつもと一味違う鍋に大変身!

  • 取材協力
    取材先名小川ももこさん【サンラータン風ポカポカ鍋】
    内容【材料(3人分)】
    ●鶏もも肉 200g●豚バラ肉 200g●豆腐 1/2丁●しいたけ 6枚
    ●長ネギ 1本●えのき 1袋●しめじ 1パック●ニンジン 1/2本
    ●卵 1個●水菜 1/2袋●きざみ生姜 10g●昆布1枚●水 3カップ
    ●お酒 大さじ1●ポン酢 1/2カップ ●醤油 大さじ1●ラー油 少々
    ●コショウ 少々●水溶き片栗粉 小さじ2

    作り方
    ①水炊きと同様に、昆布だしで具材を煮る
    ②刻みしょうが・ポン酢・水溶き片栗粉を鍋に入れる
    ③とき卵でとじる
    ④お好みの辛さになるようにラー油・コショウを入れる 
  • 取材協力
    取材先名山田チカラシェフ「豆乳野菜なべ」
    内容【材料1回分】
    【豆乳スープ】
    ●水 200cc●真昆布(10cm) 1枚●薄口醤油 20cc
    ●ミリン 30cc●塩少々 ●豆乳 300cc

    【具材】
    ●牡蠣 ●エビ ●白子 ●カブ ●菜の花 ●ニンジン ●カリフラワー
    ●餅 ●白菜 ●ホウレンソウ

    豆乳スープ作り方
    ①真昆布で出汁をとる
    ②真昆布でとれた出汁に、薄口醤油・ミリン・豆乳をいれ、
     最後に塩をふる
    ※豆乳スープは煮立たせないように注意!!
    ※牡蠣・白子・菜の花は下ゆでしてから鍋に入れ召し上がってください
  • 取材協力
    取材先名天野友江さん「カラフル鍋(とり塩おろしレモン鍋)」
    内容【材料(3人分)】
    ●国産レモン 1個●色つき大根2~3種類 10cm●プチトマト6~9個
    ●水菜 2株
    ●鶏ひき肉 200g●ニンジン 1本●卵 1個●塩 小さじ1
    ●コショウ 少々●片栗粉 大さじ1●おろし生姜 小さじ1
    ●白はんぺん 1枚●鍋キューブ(鶏だし・うま塩)3個

    作り方
    ①鍋540ccと鍋キューブを入れてひと煮立ちさせる
    ②すりおろしたニンジンと生姜、手で細かくちぎった白はんぺんをボウルに入れ
    ③鶏ひき肉、塩、コショウを入れ全体に粘り気が出てくるまで混ぜる
    ④とき卵を2回にわけて加え、さらに混ぜる
    ⑤片栗粉を入れてさらに混ぜる
    ⑥鶏だんごのタネをスプーンで形を整えて鍋に加える
    ⑦水菜を食べやすい長さに切り、レモンをスライスする
    ⑧鶏だんごに火が通ったらプチトマト、水菜、レモンスライス、大根おろしを
     入れてできあがり!

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