番組コーナー

月~金 ごご4時45分

12月 05 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・北村アナウンサー

「さとの雪 鍋八」で作る!
いけや流!肉豆腐!!

紹介内容

商品名さとの雪 鍋八
料理名肉豆腐
内容【材料】2人分
豆腐・・・・・・・1パック
豚バラ肉・・・・・100g
玉ねぎ・・・・・・1/2個
長ネギ・・・・・・1/4本
三つ葉・・・・・・2、3本
めんつゆ・・・・・100ml
生姜・・・・・・・7g
水・・・・・・・・600ml
酒・・・・・・・・10ml
砂糖・・・・・・・大1
片栗粉・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・大さじ1
レシピ(下準備)
・長ネギは小口切りにしておく
・玉ねぎはスライス切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく
・生姜は千切りにしておく

①鍋に水、めんつゆを入れて火にかけ、玉ねぎ、豚バラ肉を入れて煮る
②豆腐を入れて煮込む(中火10分位)
③砂糖を入れ、生姜の千切りを入れて煮込む(中火10分位)途中アクを取る
④酒を入れて少し煮る
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、長ネギを入れて完成。盛り付けたら三つ葉を乗せる。

【ポイント】
・生姜を入れることで、ポカポカ効果
・片栗粉でとろみをつけることでポカポカ効果
・酒を入れることで、まろやかな風味がアップする(煮物、味噌汁などでも効果あり)