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月~金 ごご4時45分

04月 10 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・北村アナウンサー

くらし良好 小さなお豆腐de作る!
いけや流「麻婆豆腐」

紹介内容

商品名くらし良好 小さなお豆腐4P(北海道産大豆)
料理名麻婆豆腐
内容【材料】2~3人分
豆腐・・・・・・・1丁
豚ひき肉・・・・・150g
白ねぎ・・・・・・1/3本
にんにく・・・・・1かけ
しょうが・・・・・1かけ
豆板醤・・・・・・小さじ1
甜面醤・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・200ml
めんつゆ・・・・・大さじ2
鶏がらスープの素・・・小さじ1
ごま油・・・・・・大さじ1
山椒・・・・・・・小1/2

水溶き片栗粉
(片栗粉 大1 ・ 水 大1)
レシピ(下準備)
・白ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りする

①豚ひき肉、にんにく、生姜を炒める
②火が通ったら豆板醤をしっかり炒め辛みを出し、甜麺醤を入れて炒める
②水、鶏がらスープの素、めんつゆ、豆腐入れて煮る
③水溶き片栗粉でトロミをつけて、白ねぎ、山椒、ごま油を入れて完成

【ポイント】
・めんつゆで味付け
・砂糖、オイスターソースの代わりに甜麺醤を使う
・豆板醤は炒める事によって辛みアップ(炒める時間で辛み調節ができる)

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