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月~金 ごご4時45分

07月 10 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・

なすde作る!いけや流!
「なす野菜カレー」

紹介内容

内容【材料】3~4人前
カレールー・・・1/2箱
豚ひき肉・・・・250g
なす・・・・・・2本
玉ねぎ・・・・・1個
ピーマン・・・・1個
人参・・・・・・1/8本
水・・・・・・・700cc
にんにく・・・・1かけ
砂糖・・・・・・小さじ1
ごはん・・・・・適量
レシピ(下準備)
・たまねぎはスライス切り、なす&ピーマンは縦に4等分切り、人参は薄切りにする
・にんにくはみじん切りにする

①フライパンに多めの油を引いて
ナスとピーマンと人参を素揚げ風に炒め皿に移す
②①のそのままのフライパンで、玉ねぎ、ひき肉を炒め、にんにくも炒める
③水を入れて煮て、沸騰したら火を止めてルーを入れて煮込む
④砂糖を入れてさらに煮込む
⑤ごはん、カレー、①の野菜をトッピングして完成

【ポイント】
・根本的に箱に書いてある通りに作る
・にんにく入れるとワンアップする
・砂糖を入れるとコクがアップ
・野菜は一緒に煮込まないことによって野菜の味を楽しむ

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