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月~金 ごご4時45分

10月 09 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・大森アナウンサー

つぼ抜きイカ(冷凍)de作る!
いけや流「イカ大根」

紹介内容

商品名つぼ抜きイカ(冷凍)
料理名イカ大根
内容【材料】1人分
イカ・・・・・1杯
大根・・・・・250g
生姜・・・・・10g
めんつゆ・・・40ml
水・・・・・・300ml
酒・・・・・・50ml
砂糖・・・・・大さじ1
あさつき・・・少々
(飾り用)
レシピ(下準備)
・大根はレンジで火を通しておく
・生姜は半分おろし、半分は飾り用に千切りする

①イカを切る
②鍋にめんつゆ、水、酒、砂糖を入れてイカと大根を煮る
③おろした生姜を入れて30分煮る
④火を止めて2時間後くらいが食べごろ

【ポイント】
・あらかじめ大根を煮ておくと時短になる
・めんつゆで味付け
・酒でイカをやわらかく仕上げる
・いったん冷ましてから食べると味が染み込んでイカもやわらかく仕上がる

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