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月~金 ごご4時45分

11月 06 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・大森アナウンサー

旨みえびde作る!
いけや流「エビマヨ」

紹介内容

商品名旨みえび
料理名エビマヨ
内容【材料】2人分
旨みえび・・・・10尾
アスパラ・・・・2本
ナス・・・・・・1/2本
赤パプリカ・・・1/4個
黄パプリカ・・・1/4個
溶き卵・・・・・1/2個分
片栗粉・・・・・大さじ2
◇ソース◇
マヨネーズ・・・大さじ4
練乳・・・・・・小さじ2
レモン汁・・・・少々
レシピ(下準備)
・野菜を食べやすい大きさに切り、素揚げする
・えびは片栗粉でしっかり洗い、わたも取っておく

①ボウルにえびを入れ、溶き卵を入れて混ぜる
②①に片栗粉を入れて混ぜ合わせ、揚げる
③別のボウルにマヨネーズと練乳とレモン汁を混ぜ合わせてソースを作る
④③にえびと野菜を加え、混ぜ合わせて完成

【ポイント】
・えびは片栗粉でしっかり洗う
・えびに卵を絡ませてから片栗粉も合わせて揚げるとふっくら仕上がる
・マヨネーズに練乳を入れるとコクがアップする

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