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01月 22 火曜日

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セールdeレシピ

出演者いけや賢二・大森アナ

キムチde作る!いけや流!『チゲ鍋』

紹介内容

商品名キムチ
料理名チゲ鍋
内容【材料1~2人分】

キムチ・・・50g
豚肉・・・・150g
あさり・・・100g
白菜・・・・2、3枚
長ネギ・・・1/4本
水菜・・・・1/2束
にら・・・・2、3本
えのき・・・1/4袋
豆腐・・・・1/8丁
だし汁・・・400ml
みそ・・・・大2
にんにく・・1/2かけ
豆板醤・・・小1
タバスコ・・3-4滴(お好みで)

レシピ【準備】
・材料を食べやすい大きさにカットして土鍋に入れておく


① 鍋にサラダ油とごま油を引いて、にんにく、あさりを炒める
② ①にだし汁を入れてひと煮たちさせ、味噌を溶き、豆板醤を入れ、ベースのスープを作る
③ 土鍋に②のスープを入れてキムチを乗せて煮る
④ 最後にタバスコを入れて完成(お好みで卵を落としても良い)


【ポイント】
・スープに魚介(今回はあさり)を入れると深い味になる
・仕上げに少しタバスコを入れると酸味がプラスされ、より美味しく食べられる

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