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月~金 ごご4時45分

07月 11 水曜日

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ぷらいち~食べられるアート~

出演者室伏アナウンサー

手軽に学べる・作れる!2大食べられるアート!

紹介内容

取材先名フラワーゼリー教室 香のおうち☆RIRI
URLhttp://ameblo.jp/riri-cocholate
内容食べられるアート① 【フラワーゼリー】

フラワーゼリーとは、透明なゼリーをベースにして
色のついたゼリーで花のアートを閉じ込めたもの。
南米のペルーが発祥と言われている。

〇ベースとなるゼリーは、レッスンなどでは先生が事前に作っておくことが多い。
しかし水、砂糖、アガーという固め剤で作れるので家庭でも簡単につくることができる。
〇注入ゼリーは牛乳、砂糖、ゼラチンに食用色素(カラージェル)を混ぜて作る。
〇ベースのゼリーにシリンジを使って注入ゼリーを流し込んで花を作っていく。
花びらや葉は専用の金具をシリンジに装着し流し込んでいく。


紹介内容

内容食べられるアート② 【アイシングクッキー】

アイシングクッキーとは粉砂糖に卵白を加えて練ったロイヤルアイシングクリームに
食用色素(カラージェル)で着色したクリームを使用してデコレーションしたクッキー。
「大切な人に伝えたい想いをもっとも表現しやすいお菓子」であり、
持ち運びや発送もしやすく、賞味期限も長いのでプレゼントに最適。

〇ベースのクッキーは、レッスンでは、先生が事前に作っておくことが多い。
100円ショップで扱っている型を使って家庭でも簡単につくることができる。
〇アイシングは卵白、粉糖を加えたものに食用色素(カラージェル)で
色をつけることでできる。
〇同じ粘度のアイシングを重ねると、混ざることはなく、なじんで表面がつるつるになる。

アイシングクッキー教室 望月朱美さん
E-mail:miamiecookies@gmail.com
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