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番組コーナー

月~金 ごご4時45分

10月 24 水曜日

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ぷらいち~アスリート飯~

出演者室伏アナウンサー

あなたの食卓に美味しいを「ぷらすいち」!
今回のテーマは、スポーツの秋に!
管理栄養士が教える「アスリート飯」

紹介内容

取材先名くるみキッチンプラス
住所藤枝市青木1-21-12フジエダオガワホテル1F
電話番号054-646-4397
内容◇中野ヤスコ先生◇ 
・「食の学び舎くるみ」代表
・管理栄養士、日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士
・アスリートフードマイスター講師
→様々なスポーツ選手の栄養管理しているプロフェッショナル
現在はそのノウハウを活かし「くるみキッチンプラス」で
一般の方々にも栄養バランスのとれた料理を提供している

紹介内容

取材先名しずてつストア 藤枝高洲店
住所藤枝市高洲1-13-26
電話番号054-634-0050
内容【営業時間】
9:30~21:00

紹介内容

料理名アスリート飯① パワーアップハンバーグ
内容運動会前日の小学生の晩御飯にオススメ!
運動会前日はとても緊張しているので、いつも食べ慣れたメニューがよい。

【材料】
豚挽き肉・豚レバー・お麩・大根・玉葱・ネギ・ポン酢
レシピ①豚挽き肉を粘りが出るまでこねる 
②豚レバー、炒めた玉葱、豆乳に漬けたお麩を加える
③フライパンで中にしっかりと火が通るまで焼く

【ポイント】
・豚挽き肉は脂が少ない赤身多めのものを選ぶ。
・ソースは脂の少ないおろしポン酢を。
・付け合わせもパスタで炭水化物をプラス。

紹介内容

料理名アスリート飯② エネルギーチャージW主食セット
内容試合前日の高校生の晩御飯にオススメ!
主食を2つ摂ってたっぷりとエネルギーをチャージ。
前日は消化が良い食材を使うのがよい。

【材料】
鶏モモ肉・鶏ムネ肉・玉子・玉葱・ごはん・
三つ葉・葉ねぎ・うどん・ほうれん草・鰹節
レシピ①玉葱と鶏肉を食べやすい大きさに切る
②玉葱と鶏肉を煮込み、玉子を流し入れる

【ポイント】
・2種類の鶏肉を使うことでヘルシーさとおいしさを両立。
・うどんのトッピングは食物繊維が豊富な野菜は避ける。

紹介内容

料理名アスリート飯③ そうめんdeあさりパスタ
内容ハイキング前日の中高年の晩御飯にオススメ!
「炭水化物多め・消化が良い・簡単にできる」を押さえたメニューがよい。

【材料】
あさり・そうめん・白ネギ・レモン・ジャガイモ
レシピ①ニンニクとオリーブオイルを鍋に入れて熱する
②塩抜きしたアサリを酒蒸しにする
③茹でたそうめんを入れて塩コショウで味を整える

【ポイント】
・ミネラルや鉄分が溶け出したあさりの煮汁を使う。
・味付けはレモンの酸味と薄い塩味でOK。
・副菜もジャガイモで炭水化物をプラス。
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