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289 モモ...モンブラン!

19.04.20 Sat | author:室伏 真璃

今週の○○自慢は静岡市のケーキ店
パーネ ドルチェリア ゴットへ☆

一番人気は
桃のようなフォルムがトレードマークの
個性派モンブラン♪

20190419murofushi1.jpg

今回はこのモンブラン作りに挑戦しました!!

一番難しかったのは
クリームをまぁるくかぶせる工程。
表面はつるっと、厚さは均一に...

20190419murofushi2.jpg

お店の新米のパティシエさんは
これを泣きながら猛練習するんだとか!

そして出来上がったのは...

20190419murofushi3.jpg

こちら!
きれいな桃の形にはならず
完成度はかなり低いですが^^;

20190419murofushi4.jpg

ご主人のご厚意で
特別に店頭に並べてもらいました!

ただ、材料が同じなら味は同じなんじゃ?!
ということで常連さんに試食してもらう

20190419murofushi5.jpg

やっぱり味も違いました!!

計算されたクリームの厚さと中身のバランスが
美味しさの決め手だったのです。

ご主人にしか作れないモンブランの味、
是非皆さんも確かめてみてください^^

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