経営難の地ビール醸造所復活へ仕込み再開 「静岡を盛り上げる」静岡市

2022年01月12日(水)

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クラフトビール「アオイブリューイング」復活へ。12日静岡市葵区の醸造所では麦芽150kgがタンクに投入され、仕込みを再開しました。

この醸造所は去年2月に新型コロナなどによる経営不振で、前の運営会社が事業を停止していました。

その後設備も競売にかけられたため、創業当初からのスタッフの1人が買い取るとともに醸造免許を取得しました。

アオイブリューイング・福島英紀代表 「アオイビールをきっかけにいろいろな人とつながったり、静岡を盛り上げていけるようなビールを目指してやっていきたい」

12日に仕込みをしたビールは約1カ月かけて発酵・熟成し、2月下旬から市内の飲食店などで味わえるようになるということです。

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