珍しい!ジャガイモのビール 三島馬鈴薯で仕込みスタート 静岡・沼津市

2020年01月28日(火)

話題

全国的にも珍しいジャガイモの地ビールの仕込み作業が行われました。

このビールは静岡県のJA三島函南と、沼津市の地ビールメーカー「柿田川ブリューイング」が協力して作ります。

使うのは三島市の名産「三島馬鈴薯」。

28日はジャガイモの糖分を含ませた麦汁を作り、さらにスライスしたジャガイモからエキスを煮だしました。

柿田川ブリューイング・片岡哲也さん「ベルギースタイルの白ビールで、フルーティーかつジャガイモのコクとなめらかさが出ると思います」

ビールは発酵・熟成させて3月に三島市内の飲食店などで提供される予定です。

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