書き入れ時の特産「ひもの」 食中毒防止へ衛生管理を指導 静岡

2021年02月16日(火)

地域

静岡県東部の特産品「ひもの」の食中毒を防ごうと、保健所は沼津市や伊東市などで衛生指導を始めました。

特産のひものは例年2月から4月が書き入れ時で、県東部保健所はこの時期に製造業者をまわっています。

16日は沼津市の業者を訪れ、製品の温度管理や製造ラインの衛生管理など、食中毒対策を確認していきました。

また6月からは改正食品衛生法が施行され、これまでひもの製造業者には不要だった営業許可を3年後までに取る必要があることなども説明していきました。

県東部保健所は3月までに沼津市や伊東市の製造業者114カ所に立ち入り指導を行います。

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