毎朝直接仕入れる新鮮な地魚は、モクアジ、スズキなど常時５種類以上。定置網漁により毎朝違う魚が獲れ、鮮度も抜群。その日の魚の状態によってしめ方やさばき方を変えることで、獲れたての魚が持つ旨みや食感を最大限に引き出している。
園芸王子が祝福！第12弾 今冬最強5大ニューオープン店in静岡市 #925 『こさむ鮨』
- 静岡市清水区
- 寿司
- 2019年12月14日
- ニッチェ、三上真史
| 店名 | こさむ鮨 |
|---|---|
| 住所 | 静岡市清水区真砂町5-16 |
| 駐車場 | なし |
| 電話番号 | 090-2213-2829 |
| 営業時間 | 11：30～14：00、17：00～22：30 |
| 定休日 | 日曜 |
元々寿司店で修行を積んだ主人がことし５月、居酒屋から寿司処にお店をリニューアル。由比の定置網でその日獲れた地魚が、リーズナブルに楽しめるお店。
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『海鮮丼定食※ランチのみ・時期によりネタの変更あり』 （1000円）
※お店の情報は番組放送時のものです。（ご利用の際は、内容をお店にご確認ください。）
- 第1137回 04月27日
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