『鳥焼 もろ川』 11月3日（土）
11：30〜14：00 17：00〜21：30(オーダーストップ) 〜22：00
第二日曜日(但し他の日曜・祭日は夕席のみ営業)
諸川雅文進さん
格式高いもろ川の味を守る 。鳥焼専門店でありながらランチやコースも実に 豊富なもろ川。 7種類あるランチの中でも“地鶏の照り煮丼”は根強い人気。 夜はお酒のお供にたまらないコースがズラリと揃う。
『地鶏の照り煮丼(昼のランチ) (7種あるランチの中のひとつ)』（950円） 『鳥・おでんコース(夜のコース) (4種あるコースの中のひとつ) 』（3,200円）
浜松駅へ。 松菱の信号を右に曲がり直進。 4つめの信号、東京生命の交差点を左折し、 突き当たりをさらに左へ。50メートル程進んだところにある“焼き鳥 もろ川”。
もろ川自慢のアレは“つくね丼”。 厳選鳥肉を使い特製のタレで焼き上げたつくねがなんと3本 のった極上どんぶりだ。
余分な脂がなく旨みがギュッと詰まったつくねは噛むほどに鳥の味わいが口に広がる。 他ではちょっとお目にかかれないメニュー。
「つくねの作り方は残念ながら秘密。 軟骨の変わりにゴマがたっくさーん入っているとのこと。 このつくねは備長炭で丁寧に丁寧に焼き上げるのだ。 ボイルするのではなく生から焼いた方が 旨みを閉じこめられる上余分な脂が取り除ける。 そして出ました秘伝のタレ。 こちらもトップシークレット。 秘密の多いどんぶりです。
