気前よくボリューム満点の自家製シナ竹は他店と違い歯ごたえや味わいが違う。
豚と牛と鶏を惜しみなく使ったスープが深い味を出している。
モミジと言われる鶏の足はブロイラー、コーチン、赤鳥を使用。