超美食大戦 ”夏の新作” 『地魚・創作料理おおいし』
▼住所、駐車場 静岡市用宗1-34-21 駐車場：10台 ▼電話番号 054-259-6557 ▼営業時間 11：30〜13：30（オーダーストップ） 17：00〜21：30（オーダーストップ） ▼定休日 月曜日
うなぎ一本をシャリに巻き込んだ贅沢な一品。 夏が旬のうなぎは脂が乗っていてとっても美味。 爽やかな柚子の風味が広がり、うなぎ料理に新風。 ご主人はうなぎ屋で修行。 掴むだけでうなぎを見極める確かな目と技術を持つ。
うなぎは蒸さずに白焼きのみ。 蒸さないので表面はサクッと、中はふんわり。 柔らかめのシャリはうなぎの食感に見事なバランスを保つ。
大石裕之さん
前回の自慢のアレ、桜海老カキ揚げは食通を唸らせた。
素材を見極める目は流石だ。
『桜海老カキ揚げ』（950円/１人前） 『穴子の指引き』（1,200円）
国道150号線を旧道に入り、 用宗港方面へ向かう。 サークルKのある交差点を左折。 漁港手前の路地を右折。 『おおいし』
