超美食大戦 ”静清合併！庶民に愛され続けた老舗の味” 『日乃出』
▼住所、駐車場 清水 港町 駐車場：4台 ▼電話番号 0543-52-1665 ▼営業時間 11：30〜13：30、17：00〜22：30 ▼定休日 月曜日
桜えび丼
今が旬の桜えびは、漁が解禁になったこの時季、生の桜えびを贅沢に椎茸、玉ネギなどと一緒に出汁で煮て卵でとじたもの。 さしずめ、柳川鍋の桜えびバージョンと言ったところだろうか。 これが、抜群なほどに「すし飯」とよく合うのである。 また、金目の出汁でとったみそ汁はシラス、とろろ昆布など具沢山。このうえもなく幸せな気分になる逸品。
桜えびの春漁は、3月下旬から6月下旬まで。 だから、今の時期は生の桜えびが美味しくいただける。 カツオベースの出汁の効いた自家製、秘伝の割り下に、桜えび、椎茸、玉ねぎを添え、土鍋で煮込み、卵を落として蒸らせば完成。
伝統の味に新しい味 三代目 小川豪夫
小川豪夫さん
清水港直送の新鮮な魚介を使った「刺身三点盛り」。「マグロの生姜焼」は、新鮮なマグロをあえて小麦粉をまぶしスチームオーブンで焼いたもの。常連客はもちろん、家族連れにも人気の一品である。
『刺身三点盛り』（780円） 『マグロ生姜焼』（580円）
MAP
エスパルス通り。 寿司・地魚料理の『日乃出』。
