津がわ

超美食大戦 ”そば・うどん” 『津がわ』

▼住所、駐車場
浜松市向宿2-23-13　駐車場：10台
▼電話番号
053-464-0982
▼営業時間
11：00～14：30、17：00～20：30
▼定休日
火曜日、第三月曜日夜

自慢のアレ

エビカレーうどん　1,100円

カレーうどんにエビフライの組み合わせ、意外や意外、これが想像以上の旨さを醸し出す。ピリ辛カレーに、手作りうどん、ご主人の思想を反映したこれぞ究極の1品だ。

ご主人のうどん作りのこだわりは弾力。中力と強力を7：3で混ぜ合わせ、アルカリイオン水で混ぜ合わせる。一踏み一踏み、真心を込めたあとは、耳たぶぐらいの柔らかさに。

ここからは、長年のコツがものを言う。ダシ汁は、カツオベース。カレーは入れるルーの量によりとろみを調節するのがコツなのだ。カラッとあげるため衣は少なめ、サクサク感を程よく残す。

真心提供人　中津川　清

中津川　清さん

定食から単品まで、そば・うどん以外にも自信をもつ。

精魂込めて作られたお蕎麦は、まろやかかつしなやかな歯ごたえを兼ね備える。

『昼御膳』ランチタイムのみ（1,000円）
『海老おろしそば』（1,100円）

MAP

浜松駅北側を走る152号線を東へ向かった。
150号線のあるY字路を右折し、しばらく行くと右側に「そば処　津がわ」。