やまふく

超美食大戦 ”そば・うどん” 『やまふく』

▼住所、駐車場
藤枝市善左衛門3-22-12　駐車場：10台
▼電話番号
054-635-0300
▼営業時間
11：30～14：00
▼定休日
日曜日、不定休

自慢のアレ

ぶっかけうどん　450円

自分の好みに合わせて、薬味を調節できるのが嬉しい。透き通るような麺は、コシ、キレ、喉ごしのよさとどれをとっても申し分のないもの。まさに、本場の味を忠実に再現した品だ。

やまふくの特徴は素材。四国から取り寄せたうどん粉やダシ粉を中心に、全国各地から集めた素材はどれも一級品ばかり。麺作りに欠かす事ができないのが食塩水。濃度にこだわりを持ち、季節ごとにその濃さを調節するのだ。

ダシは、煮干、ウルメ、更にカツオなど5種類をブレンドしたもの。
秘伝の返しと混ぜ合わせ、究極のスープを作り出す。

讃岐うどん継承人　山下哲於

山下哲於さん

四国で修行を積んだ本場の讃岐うどんが楽しめるやまふく。一本の麺が長く、病み付きになるほどのシコシコ感が特徴なのだ。

かけにプラス200円で天ぷらを頂ける天ぷらうどん。リーズナブルな価格設定もウリの一つともいえる。

『ざるうどん』450円
『天ぷらうどん』580円

MAP

藤枝駅南口から3kmほど真っ直ぐ南下し、コンビニのあるY地路を右へ。
1つ目の交差点を右折し、
200mほど行き、左手『やまふく』。