寿司割烹月の音

超美食大戦 ”おでん対決” 『寿司割烹月の音』

※情報は2004年1月31日現在のものです。

▼住所、駐車場
静岡市常磐町
▼電話番号
054-253-5768
▼営業時間
18：00-26：00
▼定休日
日曜祝日

自慢のアレ

★大根釜のおでん風　　　　　　　　　　　　　　　　600円

大根を器にした懐石風おでん。
色目やおしゃれ感はもちろん、ひとつでいろいろな具を堪能。
手作りのつみれ、しめじ、にんじん、銀杏旬の素材が器に。

大根をくりぬき出汁で煮る。その煮汁で他の具も煮る。
あっさりつみれは、白身、えび、しいたけ、にんじん、玉ねぎを
細かく刻んだもの。一度揚げてから油抜きの後ダシに漬け込む。

寿司一筋25年　店長：池田幸雄

池田幸雄さん

産地明確な寿司ネタ目当てに通う常連が多い。独学で和食を学び、研究の末メニューに加わる一品料理は女性に大人気。

『本めじ大トロ一』（貫450円）
『芽ねぎ』（一貫150円）

MAP

青葉通りから青葉駐車場を通り過ぎてすぐを左。『寿司割烹月の音』。