エルブエングスト

超美食大戦 ”イケめん対決” 『エルブエングスト』

※情報は2004年4月17日現在のものです。

▼住所、駐車場
掛川市駅前　駐車場：なし
▼電話番号
053-724-4997
▼営業時間
17：00～23：00
土日/12：00～23：00
▼定休日
火曜日

自慢のアレ

ミヌタスープ　850円（Aサイズ）

ペルー産の香辛料「ピメニトン」と牛のダシが効いたスープ、
それに、ミルクを加えてるので鮮やかな色をしている。
そこへ「そうめん」が入る。いわば、ペルー風牛肉のミルクスープ。
南米ペルーでは、家庭の味として親しまれているようだ。

何といっても味の決め手は、この「ピメニトン」と言われるペルー産の香辛料、これを油で炒めて牛ダシたっぷりのスープでのばす。
更にまろやかにするためにミルクを入れる。
最後に、炒めたニンニク、トマト、玉ねぎ、茹であがったそうめんを入れれば完成。

エルブエングスト　店主　伊敷リチャード

伊敷リチャードさん

ペルーの日系三世が作る本場ペルー料理にファンも多い。タクタクコンセコは、豆ご飯と牛肉のコリアンダーソースが効いたペルー定番料理。ピリ辛ソースの、ビサンチェマリスコは、魚介たっぷりの人気メニュー。

『タクタクコンセコ』（1,700円/Aサイズ）
『ビサンテデマリスコ』（1,700円/Aサイズ）

MAP

掛川駅前。
駅前の通りを歩き、すぐの路地に入る。
県内唯一のペルー料理の店
『エルブエングスト』。