戸隠

超美食大戦 ”イケめん” 『戸隠』

※情報は2004年4月17日現在のものです。

▼住所、駐車場
浜松市葵東　駐車場：8台
▼電話番号
053-438-2877
▼営業時間
11：00～15：00、17：00～22：00
土日/～20：30
▼定休日
不定休

自慢のアレ

十割ざる蕎麦天ぷら付き　1,400円

手間ひまかけて石臼で挽いたそば粉は信州、戸隠から直送。
お客さんの様子を見ながら、一日何回となく打っている。
つなぎは一切使わない十割蕎麦は、引き立つ香り、のど越しは蕎麦好きには答えられないものとなる。

天ぷらは、海老、舞茸等。
そして、食材との出会いから生まれた「高麗人参」の天ぷら。
これは一年ものなので、嫌なあくも無く珍味である。

蕎麦一筋22年　荒浪伸一

荒浪伸一さん

長野戸隠のそば粉にこだわり、新たな食材との出会いが蕎麦職人、荒浪の心を奮い立たせ、店のメニューに加えられる。すっきりとした辛さと、蕎麦の風味が絶妙な辛味大根おろしそばも、幅広い客層に人気。

『そばがき』（600円）
『辛味大根おろしそば』（700円）

MAP

住吉バイパスを北上。
一里塚橋交差点を左折し
姫街道方面に向かう左手。蕎麦処『戸隠』。