▼住所、駐車場
静岡市葵区鷹匠　駐車場：なし
▼電話番号
054-205-0045
▼営業時間
11：30〜14：30、17：30〜21：30
▼定休日
不定休（月2回）

自慢のアレ

パスタランチ　1,680円（月曜〜土曜のメニュー）
※3/18〜4/30

アレッサンドロ・ナニーニ、自慢のアレは「パスタランチ」。
その新作が「桜えびとしらすのタリオリーニ ペペロンチーノ風」。
麺は自家製の生パスタで、ほうれん草の緑、卵の黄色、2つの味のコラボレーション。前菜、デザート、ドリンクがセット。特に前菜は10種類の盛り合わせで別名「小さな妖精たち」。どれからいくか迷うのも楽しみ。
パスタに使うのは一晩寝かせた自家製の生地。
マシンのローラーで伸ばし、コシのある生パスタに。
普通はマシンのカッターで通すが、ナニーニでは、包丁でカット。
手打ち蕎麦に匹敵する手作りパスタ。
そして、ソースの隠し味がアンチョビと「からすみ」。
特に「からすみ」は地元・伊豆の食材。
ピリッと辛いペペロンチーノに相性抜群で食が進む。

VIPを唸らせた名手　益山達男

『あわびの網焼きバルサミコ風味』（2,100円）
『骨付き子羊の香草パン粉焼き』（2,300円）

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