超美食大戦 “夏のスイーツ” 『ベリーベリーイースト』
※情報は2006年8月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 静岡市葵区竜南 駐車場：12台 ▼電話番号 054-247-4175 ▼営業時間 10：00〜22：00 ▼定休日 年中無休
自慢のアレ
ジャージーソフトクリームパフェ 420円
ひんやりソフトクリームが清涼感を醸し出す極上の一品。 純白のソフトクリームの上にかかる緑色のソースは、抹茶ではなく緑茶。ソフトクリームのコクと甘さを作り出すのが、ジャージー牛乳。乳脂肪率が高く、濃厚な独特の甘さが出る。そして、柔らかさの秘密はイタリア製のマシン。日本のものと比べ、空気の含有量が50パーセントほど高いので、ふわっとした滑らかさが生み出される。無農薬で作られた緑茶のペーストと、くず粉や吉備粉を入れ、とろみや食感を出す。お茶本来の風味を活かすこのバランスが重要となる。
接客のスペシャリスト 原田和佳
原田和佳さん
無農薬、有機栽培の材料を使い、安心で安全なスイーツを推奨する。安倍川もちの食感と黄粉の様な味付けが病みつきのジェラードや、マンゴーの甘みを活かしたミニロールなど、女性に人気の品が目白押し。
『豆乳ジェラードカップ』（295円） 『マンゴーミニロール』（450円）
MAP
静岡市葵区竜南『ベリーベリーイースト』。
#318 超美食大戦 夏のスイーツ
