超美食大戦 “夏のスイーツ” 『ラ プチフール』
※情報は2006年8月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 駿東郡長泉町竹原 駐車場：8台 ▼電話番号 055-973-8600 ▼営業時間 9：30〜20：00 ▼定休日 水曜日
自慢のアレ
桃のタルト 360円
ピンク色に輝く旬の桃がトッピングされた極上のタルト。 桃の甘さを最大限に活かすよう、タルトの生地は4層に仕上げた。 パルマ産のアーモンドプードル。 独特の香ばしさを演出するのに欠かせないアーモンドクリームが、タルトの美味しさを最大限に引き出す。ふんわり感を出すよう、空気を入れながら捏ね上げるのも特徴。そして、トッピングに使う桃は山梨産の白鳳。甘さたっぷりできめ細かい果肉は、とてもジューシー。桃は水分が豊富で糖分や多種多様なミネラルをバランス良く含んでいるため、夏バテ解消に効果的。
タルト作りに情熱を注ぐ 遠藤喜志
遠藤喜志
生地作りにこだわり、食感を自在に操る。フワッフワッなココアスポンジが特徴のショコラは、クリームの相性が絶妙。まったりとしてコクのあるレアチーズは独特の舌触りが病みつき。
『幸せショコラ』（170円） 『生チーズ』（420円）
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駿東郡長泉町竹原『ラ プチフール』
#318 超美食大戦 夏のスイーツ
