超美食大戦 “夏のスイーツ” 『ブルーベリー』
※情報は2006年8月5日現在のものです。
▼住所、駐車場 三島市佐野見晴台 駐車場：15台 ▼電話番号 055-988-7188 ▼営業時間 10：00〜19：30 ▼定休日 火曜日
自慢のアレ
ケーキ屋さんのあんみつ 480円（30食限定）
メロンにパイナップル、桃にマンゴーなど、季節のフルーツが一面にちりばめられている。水まんじゅうにつかう桃のピューレは、ずっしりとくる甘さが特徴の赤いソース。更に桃の果肉を入れ、フルーティーさを強調する。口当たりがとても滑らかな水まんじゅうは、夏にぴったり。下に敷かれたムースのベースは、サトウキビから作られた和三盆。このムースが生クリームやカスタードとともにやさしい味を引き出す。最後に季節のフルーツをトッピングすれば完成。
ケーキの美学を追求 柴沼武史
柴沼武史さん
味はもちろん、見た目の華やかさなどビジュアル面も重視。オブジェやラッピングに繊細な感覚が活かされる。濃厚で風味抜群のバターカステラは、冷やして食べると、夏にピッタリ。
『ひまわり（クッキー詰め合わせ）』（2,050円） 『黄金のバターカステラ』（950円）
MAP
三島市佐野見晴台『ブルーベリー』
#318 超美食大戦 夏のスイーツ
