超美食大戦“激旨ラーメン6連発！” 『雅楽亭』
※情報は2008年6月14日現在のものです。
▼住所、駐車場 静岡市葵区東草深町 駐車場：12台 ▼電話番号 054-246-1500 ▼営業時間 11：00〜14：00（日・祝は11：30〜14：30） 17：00〜22：00 ▼定休日 水曜日、第1、3火曜日
自慢のアレ
海鮮塩バターラーメン 1,260円
有頭海老に、ホタテ、ヤリイカ、シャケ、ワカメと見た目にも食欲をそそる一品。あっさり仕立てのスープに、バターの甘味、まろやかさが加わり、スープと渾然一体となる瞬間は格別。上品なコクと甘味が、クセになるラーメン。豚骨に加え、あっさり系に欠かせない丸鶏2羽でダシを取る。具となる、有頭海老、ホタテなどは、このスープで煮込み魚介の旨みと出汁の旨みを一つに凝縮させる。最後に、バターを加え、コクを倍増させる。
豊かな発想力 大石雅章
大石雅章さん
類い稀なアイディアいかしたメニューが評判の雅楽亭。東京・表参道で食べ歩いた時の味をヒントに生まれた｢表参道ヒルズラーメン｣は、一口食べるごとに味の変化を楽しむことが出来る。
『表参道ヒルズラーメン』（870円） 『冷し鬼おろし』（850円）
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静岡市葵区東草深町『雅楽亭』
#403 超美食大戦 激旨らーめん6連発！
