11：30〜14：30、17：00〜21：00
中野貴之さん
常に初心を忘れない！ ラーメン好きが困じ、脱サラで今の店を開いて15年。 修業時代を忘れることなく全力で作る中野のラーメンにファンも多い。 ホットな辛味とさわやかな酸味が好評な酸辣麺は蒸し鳥とほうれん草がのった人気メニュー！また、豆板醤がきた、ねぎラーメンは男性女性関係無く高い人気メニューである。
『酸辣麺』（800円） 『ねぎラーメン』（800円）
東名浜松西インターを出て右に。舘山寺街道を浜松市街地方面に左折。そのまま直進する。サークルKの手前にある「貴長」
丼が隠れるほどのチャーシューはたまに見かけるが、これほどまでに分厚いチャーシュー、しかもデカイチャーシューがのっているのは滅多に無い。 １枚はまるでステーキの様に200gもある！ 醤油スープと麺に絡ませていただけば食べごたえ十分！なんとも、迫力の逸品である。
チャーシューは黒豚の肩ロース一本丸ごと寸胴のスープの中で3〜4時間煮込む。 それを醤油、みりん、豚からとったエキストラードなど秘密のかくし味を入れた自家製タレに7時間常温でつけ込み、じっくり、時間をかけて味を染み込ませて行く。すっきりと琥珀色に澄んだスープに中太のちぢれ麺とマッチした自家製醤油ダレをあわせ、メンマ、ねぎ、分厚いチャーシュー、海苔をのせれば出来あがり
#94 『超美食大戦 ラーメンPart5』一覧
